Ingrédientsde la recette Filet mignon de porc aux légumes en cocotte-minute - 1 filet mignon de porc de 800 g- huile d'olive- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune- 1 poireau- 4 carottes- 2 courgettes- 1 boîte de tomates entières pelées- 1 petite boîte de champignons de Paris- quelques pommes de terre- farine- 2 feuilles de laurier- sel, poivre-
Plats salés, viandes volailles Filet mignon de porc mijoté aux pommes de terre, carottes, oignon, sauce vin blanc du Bugey Jaclyne Rien de plus simple et tout le monde adore 1 filet mignon de porc Pommes de terre Carottes oignon ail persil 1 branche de laurier Graisse de canard ou autres graisse de votre choix Fécule de pommes de terre, ou autres fécules de votre choix Poivres mélangés Sel de Guérande Curcuma Cumin 1 verre de vin blanc du Bugey ou autre de votre choix Bouillon de légumes ou viandes Coupez le filet mignon en morceaux, faites les blondir dans de la graisse de canard, ajoutez l'oignon émincé, l'ail écrasé, le sel, les poivres, le curcuma, le cumin et la feuille de laurier Saupoudrez d'une cuillère à soupe de fécule de pommes de terre ou autres fécules de votre choix Versez votre verre de vin blanc, ainsi qu'un verre de bouillon, remuez Couvrez, laissez cuire env. 20 minutes Ajoutez vos légumes coupés en morceaux réguliers, en laissant cuire à nouveau env. 15 à 20 minutes Au besoin rajoutez un peu de bouillon Filet mignon de porc mijoté aux pommes de terre, carottes, oignon, sauce vin blanc du Bugey Jaclyne Meilleures pensées et bises de Jaclyne Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
21mars 2022 - Vous vous régalerez avec cette délicieuse recette de filet mignon aux pommes de terre, carottes et Porto. Un plat complet, parfait pour un déjeuner familial.
Ingrédients - 1 filet mignon- 6 échalotes- 6 carottes- 7 pommes de terre- 1 botte de persil- 150g d’andouille- 1 bouillon de cube- Ail- 1 verre d’eau-Sel et poivrePréparation pour la viande - Découper le filet mignon, l’assaisonner puis les saisir dans un filet d’huile de que la viande est sur le feu, couper grossièrement l’échalote- Eplucher la carotte et la tailler en sifflet- Retirer la viande cuite et dans la même cocotte et ajouter une noix de beurre- Ajouter les carottes et échalotes- Remettre les morceaux de filet mignon dans la cocotte- Ajouter un verre d’eau, le bouillon de cube, une feuille de laurier et la gousse d’ail puis écraser- Laisser mijoter à feu doux pendant 35 à 40 l'accompagnement - Tailler les pommes de terre en petit morceau- Rincer à l’eau froide- Faire cuire les pommes de terre pendant 10 minutes dans de l’eau chaude- Retirer l’eau de cuisson- Tailler l’andouille en petit dès qu’on fait revenir à la poêle- Ajouter l’andouille aux pommes de terre cuitent à l’eau, une noix de beurre, du persil émincé puis écraser.
9mars 2017 - Régalez-vous avec cette recette : Filet mignon avec pommes de terre - carottes {cocotte fonte}. MySaveur, le seul site qui vérifie, teste et trie les meilleures recettes.
Blanquette de filet mignon Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Une Blanquette de filet mignon car les journées plus fraiches demandaient un plat chaud et réconfortant. Mais cette fois, c’est le filet mignon qui est passé à la casserole. Il était escorté de carottes et de champignons et accompagné d’un riz pilaf. Je l’ai vu sur de nombreux blogs mais je me suis bien inspirée de la recette de Myriam et j’ai préparé mon plat la veille parce que réchauffé c’est tellement meilleur. N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées. . Blanquette de filet mignon Pour 10 Croquants-Gourmands – 2 filets mignons 1,100 kg – 2 gros oignons – 700 g de champignons de Paris 300 ml de vin blanc sec 1 – 3 càs de fond de veau déshydraté – 350 ml d’eau environ – 1 bouquet garni thym, laurier, persil – 1 kg de carottes – 250 g de crème fraîche – 3 jaunes d’œufs – sel & poivre du moulin – huile d’olive Trancher les filets mignons en gros tronçons. Les faire dorer de tous côtés dans un filet d’huile chaude. Les réserver sur un plat. Éplucher et émincer finement les oignons. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles épaisses. Faire suer les oignons dans la cocotte ayant servi à la viande au besoin, rajouter un peu d’huile. Ajouter les champignons et les laisser revenir à feu vif pour éliminer l’eau de végétation. Déposer les morceaux de viande. Arroser avec le vin blanc et le laisser réduire de moitié à feu vif. Dissoudre le fond de veau dans un peu d’eau chaude. L’ajouter dans la cocotte, remuer et couvrir d’eau juste à hauteur. Déposer le bouquet garni et saler. Amener à ébullition puis laisser frémir pendant une vingtaine de minutes. Peler les carottes et les couper en tronçons. Les rajouter dans la cocotte et bien remuer. Laisser cuire jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres 30 bonnes minutes pour moi. À ce stade, le plat couvert, peut attendre au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Un moment avant le repas, faire chauffer le plat de viande jusqu’à l’ébullition. Enlever le bouquet garni. Retirer un peu de bouillon s’il est en quantité trop importante. Mélanger la crème et les jaunes d’œufs. Ajouter dans la cocotte. Laisser frémir pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce nappe la cuillère. Rectifier l’assaisonnement et verser dans le plat de service. Servir dans des assiettes chaudes avec un riz Pilaf comme chez nous ou encore des pâtes fraiches ou des pommes de terre vapeur. . Il n’y a plus qu’à se régaler Bonne dégustation À propos de la recette 1 ou encore du cidre ou de la bière Paroles de Gourmands Vraiment très bon ont dit petits et grands. Source et recette originale d’après Gout de Food Dans la cuisine de 1&2 – Anne-Marie Do – Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu laissez moi un petit commentaire et pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous.
Dorezle filet mignon dans l’huile d’olive, dans une cocotte allant au four. Ajoutez les carottes, l’ail, le thym et le laurier. Salez. Versez le bouillon de légumes. Couvrez. Enfournez 30 min. Servez.
AccueilFilet mignon pommes de terre / Carottes Ail, Bouillon de légunes, Carottes, Echalote, Filet mignon de porc, Huile, Lardon, Oignon, Persil, Pomme de terre Cuisines, Recettes Phyl 17/09/2017 Aucun commentaire Filet mignon pommes de terre et carottes Phyl Une recette facile pour un plat complet Ails, Bouillon de légumes, Carottes, Echalote, Filet mignon, Huile tournesol, Lard fumée, Oignons, Persil, Poivre, Pomme de terre, Sel Temps de préparation 20 minTemps de cuisson 30 min0 minTemps total 50 min Type de plat ViandeCuisine Française Portions 5 personnesCalories 452 kcal MaterielsCocotteBalanceCouteauSpatulesPlanche à découper Ingrédients 400 g Filet mignon1 Oignons jaunes1 cas Persils1 cac Ails1 cas Échalote125 g Lardons500 g Carotte500 g Pomme de terre20 cl Bouillon de légumes1 cac Huile de tournesolSelPoivre Instructions Dans une cocote, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile, ajouter les lardons et remuer le tout. Couper en tronçon le filet mignon et l'ajouter dans la les pommes de terre, éplucher, laver et couper en cube dans la cocotte, ajouter les carottes en rondelles et verser le bouillon de légumes. Saler et poivrer, ajouter le persil, l'ail et l'échalote. Cuire 1h30 sur un feu moyen. NotesVous pouvez servir avec une salade verte. NutritionCalories 452kcalGlucides 30gProtéine 25gMatière grasse 26gGras saturé 9gGras polyinsaturée 3gGras monoinsaturés 11gCholéstérol 81mgSodium 704mgPotassium 1128mgFibre 5gSucre 7gVitamine A 16787IUVitamine C 29mgCalcium 60mgFer 4mgMagnésium 61mg Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir comment c’était ! Découvrir d'autre recettes Liker, Partager, Commenter
Plongezvos lanières de carotte dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Ajoutez les lanières de courgettes et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires. Rafraîchissez vos lanières de légumes dans de l’eau avec des glaçons. Egouttez-les. Dans un bol, mélangez le jus d’orange avec le jus de Les ingrédients à cuisiner 1 filet mignon de porc en morceau 1 oignon émincé 800gr de pommes de terre grenaille 3 carottes en rondelles 5 gousses d'ail émincées 1 d'herbes de Provence 1/2 de cumin 250 ml de vin blanc De l'huile d'olive Sel Les étapes Mettre le cookeo en mode dorer Dans un gros filet d'huile d'olive faire revenir l'oignon et le cumin 3 min Ajouter le filet mignon et faire dorer 5 min de plus Ajouter les pommes de terre grenaille pelées ou non selon votre goût faire revenir 5min de plus Ajouter les carottes, les herbes de Provence, le vin blanc et un peu de sel Passer le cookeo en cuisson sous pression 20 min Celafait longtemps maintenant que je n’avais pas réalisé de recette en vidéo donc ayant l’occasion de faire un plat que nous aimons, j’en ai profité pour filmer la préparation. C’est une recette que j’ai réalisée à l’aide du Cookeo de Moulinex dont je me sers quasiment tous les jours. Il s’agit d’un filet mignon au maroilles, champignons et pommes de terre. Aller au contenu principalLa chair de ce filet mignon aux carottes est d’une tendreté et d’un fondant sans pareil. Mijoté à la cocotte, ce plat riche en saveurs et haut en couleurs est un délice. Ce filet mignon de porc est particulièrement moelleux et la douceur des carottes lui convient très bien. Cette recette facile est à découvrir étape par étape mignon aux carottesPour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 1 h 10 mnIngrédientsFilet mignon de porc – pour 4 personnespoitrine de porc fumée – 4 fines tranchescarottes – 3oignons – 2ail – 4 goussesarmagnac – 1 cuil. à soupevin blanc sec – 10 clhuile d’olive –persil haché – 1 cuil. à soupethym – 1 branchefeuilles de laurier – 2sel et poivre –ExplicationsBardez le filet mignon avec les tranches de lard et ficelez-le avec une ficelle et émincez les carottes en fines et émincez les oignons en le filet mignon dans un plat creux avec les carottes, les oignons, le thym, le laurier et 2 gousses d’ail épluchées et émincées. Salez, poivrez et arrosez avec l’armagnac et le vin blanc. Couvrez avec un film alimentaire et laissez mariner 1 heure en retournant le filet mignon à terme de ce temps, faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, essuyez grossièrement le filet mignon et mettez-le à dorer de toutes parts. Ajoutez tout le contenu de la marinade, 3 gousses d’ail non épluchées et 1 verre d’eau. Aux premiers bouillonnements, baissez à feu doux, couvrez et laissez mijoter environ 1 la fin de la cuisson, retirez le filet mignon, tranchez-le sur votre planche à découper et maintenez-le au chaud sur le plat de service couvert d’une feuille de papier d’ le même temps portez les carottes à ébullition afin de réduire la sauce. Disposez-les ensuite autour du filet mignon après avoir vérifié l’assaisonnement en sel et poivre et saupoudrez le persil le filet mignon aux carottes en famille ou entre !Navigation de l’article

Lavezles pommes de terre, mettez-les dans une casserole d’eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire 20 min. Salez et poivrez le filet mignon.

Ingrédientsun filet mignondes carottes , pommes de terreTagliatellesun oignon10 pruneaux25 cl de vin blanc1 bouillon de volaille1 Cube de bouquet garnie2 de fond de veau20g de beurre2 de farine80 gr de dé de bacon Préparation Faire dorer le filet mignon de tous les côtés dans une cocotte avec un peu d'huile et le beurre. L ouvrir en deux et y introduire quelques pruneauxCouper les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubesFaire dorer l'oignon émincé dans la cocotte, mettre le morceau de beurre, la farine, mélanger et mouiller avec le vin blanc, poivrer NE PAS SALERRemettre la viande, recouvrir du melange fond de veau + Bouillon et bouquet garni et ajouter les carottes , pomme de terre , bacon et reste de pruneau viande et legumes doivent être complètement recouvertes de liquide.Laisser mijoter 30 mn .Ajouter les tagliatelles et prolonger 12 mn la cuisson

Accueil» Filet mignon aux pommes de terre : Une recette typique ! Filet mignon aux pommes de terre : Une recette typique ! Par Loren sophia, Publié le 12 mai, 2022. à 12:02 . Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos déjeuners, filet mignon aux pommes de terre, une idée unique, remplie d’une garniture gourmande si vous voulez. Très

Filet mignon au Cookeo la recette facile par excellence Envie d’une recette facile, rapide et savoureuse ? Vous êtes au bon endroit ! On vous propose LA recette de filet mignon et pommes de terre au Cookeo. On adore cette recette ultra simple qui permet d’avoir un repas équilibré et délicieux en un claquement de doigts. Coupez votre filet mignon en médaillon. Placez le tout dans le Cookeo. Ajoutez le vin blanc, le fond de veau Maggi, la moutarde, les champignons et les pommes de terre. Et le tour est joué ! Un vrai jeu d’enfants ! Le filet mignon à la moutarde fait l’unanimité. Il régale une tablée familiale ou amicale, pour un déjeuner dominical ou un diner 3 étoiles ; Pour l’accompagnement tout est possible ! Nous, on adore faire la part belle aux légumes légumes sautés, légumes anciens, confits… Un régal ! On vous l’avoue, on aime aussi les pommes de terre, sous toutes leurs formes. Et avec un filet mignon, un écrasé de pommes de terre ou des grenailles sont un véritable délice. On vous laisse choisir. Comment choisir son filet mignon ? Pour une recette de filet mignon, choisissez une viande de couleur rosée, ferme et souple à la fois. Le filet peut être découpé en médaillon, rester entier ou être farci. Quant à la cuisson, il aime autant la poêle que la cocotte ou encore le four. Avec la recette de filet mignon au Cookeo, ce qui est bien, c’est que vous êtes sûr de le cuire juste comme il faut. La cuisson, c’est la clé dans la recette du filet mignon. Il ne doit être ni trop cuit, ni trop rosé. Mais en fait, c’est quoi le filet mignon de porc ? Le filet mignon est un morceau de viande de porc très tendre et plutôt onéreux. C’est un muscle situé au milieu du dos du porc, qui pèse environ 500 grammes la petite taille de ce muscle lui aurait valu le nom de mignon » et qui est très peu gras. C’est la raison pour laquelle il est apprécié. Mais c’est aussi ce qui le rend vite sec à la cuisson. La recette du filet mignon est différente d’un pays à l’autre. En France, on cuisine surtout le filet mignon de porc ou de veau. Dans les pays anglo-saxons, on préfère le filet mignon de bœuf comme au Québec. Laissez-vous tenter par d’autres recettes pour voyager depuis votre cuisine. En attendant, laissez-vous séduire par différentes recettes de filet mignon - une recette toute simple de filet mignon de porc au Cookeo - une recette de filet mignon à la moutarde et aux champignons - une recette très gourmande de filet mignon au maroilles 1filet mignon de 500 -900 g. 2 c à café d’huile d’olive. 1 gousse d’ail ciselée. 1 oignon en émincé. 3 carottes en rondelles de 1cm. 2 c à soupe bombée de moutarde. 1 c à café bombée de farine ou maïzena pour une version sans gluten. 1 Les étapes Mettre le cookeo en mode Dorer Couper les filets mignons en tranches et le faire dorer avec l’oignon et l’ail Rajouter les liquides et le bouillon cube Passer le cookeo en mode cuisson sous pression 20min Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en rondelles Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers A la fin de la cuisson ouvrir le cookeo, rajouter les légumes Saler, poivrer et parsemer de persil Remettre le cookeo en mode cuisson sous pression 10min Envoyez-nous la photo de votre recette Tpum7kI.
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